LAUROCERASINO •

• Alcool 95°...........................1000 cc.
• Zucchero...............................300 g.
• Acqua..................................300 cc.
• Drupe di Lauroceraso........5 bicchieri

• Porre in un vaso l’alcool con 4 bicchieri di drupe intere di lauroceraso, e uno di drupe schiacciate con una forchetta.
• Lasciarlo al buio della cantina per 30 giorni, agitandolo dapprima giornalmente, poi settimanalmente.
• Trascorso tale tempo, in una pentola capiente, preparare lo sciroppo unendo lo zucchero quando l’acqua bolle. Lasciar sobbollire per 5 minuti.
• Far raffreddare lo sciroppo; unire il contenuto del vaso allo sciroppo.
• Filtrare e riporre al buio della cantina in bottiglioni.
• Dopo 3 mesi filtrare di nuovo con carta da filtro ed imbottigliare.
• Ricordarsi sempre di mettere l'anno di produzione sull'etichetta.

• Il Lauroceraso (Prunus laurocerasus) è un arbusto sempreverde, folto e compatto, con foglie lucide e coriacee, che può essere utilizzato per formare siepi alte.
• Tutte le parti della pianta sono tossiche tranne le drupe che si possono mangiare e hanno un buon gusto quando sono mature.
• Qundi fate attenzione! Lavate bene le drupe. Quando le schiacciate non rompete i noccioli perché i semi sono tossici.